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🍽️ Ensalada fresca de maíz y espinacas

179 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Abre la lata de maíz y escurre el líquido.
  2. 2. Pela la cebolla y córtala en cubos muy pequeños.
  3. 3. Lava bien las espinacas y escúrrelas.
  4. 4. Pon las espinacas en una olla y caliéntalas a temperatura muy baja hasta que se marchiten.
  5. 5. Retira las espinacas de la olla y córtalas en trozos pequeños.
  6. 6. Lava los chiles y córtalos por la mitad a lo largo.
  7. 7. Quita las semillas de los chiles y pica la pulpa muy fina.
  8. 8. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  9. 9. Pon el maíz, las espinacas picadas, los cubos de cebolla, las mitades de tomate y el chile en un bol grande.
  10. 10. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  11. 11. Añade dos cucharadas soperas de aceite y el zumo de una lima.
  12. 12. Mezcla bien todos los ingredientes.
  13. 13. Sirve la ensalada preferiblemente con carne a la parrilla.

Nutrición por ración