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🍽️ Tortitas de maíz crujientes con mazorcas de maíz cocidas

422 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz frescas
• 1 cucharada de azúcar
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• 2 mazorcas de maíz
• 2 yemas de huevo
• 1 clara de huevo
• 3 cucharadas de harina
• Sal
• Pimienta
• Aceite (para freír)

Preparación

1. 1. Llena una olla con agua y disuelve el azúcar. Añade las mazorcas de maíz y tapa la olla. Hierve las mazorcas durante 8 minutos. Saca las mazorcas del agua con una espumadera. Déjalas escurrir. Unta las mazorcas tibias con mantequilla. Sazona con sal y pimienta.
2. 2. Lava los granos de maíz. Corta los granos con cuidado de la mazorca usando un cuchillo afilado. Mezcla los granos de maíz en un bol con la yema de huevo. Sazona la mezcla con sal y pimienta. Bate la clara de huevo en un bol aparte hasta que esté firme. Incorpora la clara de huevo batida con cuidado a la masa de maíz. Añade la harina. Mezcla todo suavemente. Calienta aceite en una sartén. Añade una cucharada de la masa de maíz a la sartén caliente. Aplana ligeramente las tortitas. Fríe las tortitas durante 2 minutos por cada lado. Saca las tortitas hechas con una espumadera. Déjalas sobre K

Nutrición por ración

• kcal: 422
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 49 g