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🥗 Pechuga de pollo con ensalada de hojas tibia

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pollo con ensalada de hojas tibia Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Usa la función de calor superior e inferior.
  2. 2. Añade las pasas y el vino a un cazo pequeño. Calienta la mezcla ligeramente. Retira el cazo del fuego y deja que las pasas se hidraten en él.
  3. 3. Enjuaga las pechugas de pollo bajo agua fría. Sécalas con un paño de cocina. Sazona la carne con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta el aceite en una sartén. Dora las pechugas de pollo por ambos lados.
  5. 5. Enjuaga las ramitas de tomillo. Secúsalas. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  6. 6. Coloca las pechugas de pollo doradas con el lado de la piel hacia arriba en la bandeja. Introduce la bandeja en el horno. Cocina la carne durante unos 20 minutos.
  7. 7. Lava las cebolletas. Retira los extremos. Corta el vegetal en tiras finas de unos 4 a 5 centímetros de largo.
  8. 8. Enjuaga los corazones de lechuga. Retira la parte dura del tallo. Corta los corazones por la mitad.
  9. 9. Derrite la mantequilla en una sartén. Añade los piñones y las cebolletas. Sofríe el vegetal durante 1 a 2 minutos.
  10. 10. Añade los corazones de lechuga a la sartén. Dóralos brevemente. Sazona la ensalada con sal y pimienta.
  11. 11. Desglasa la ensalada con la mezcla de vino y pasas. Cocina el vegetal al vapor durante unos 5 minutos. Remueve la ensalada de vez en cuando.
  12. 12. Prueba la ensalada una vez más antes de servir.
  13. 13. Corta las pechugas de pollo cocinadas en tiras.
  14. 14. Sirve las tiras de pollo con la ensalada tibia y presenta el plato.

Nutrición por ración