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🍽️ Omelets esponjosos de maíz

731 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 ml leche
• 1 cucharadita miel
• 1 pizca sal
• 40 g mantequilla
• 50 g harina de maíz
• 4 huevos
• 100 g maíz enlatado
• 200 g brotes de soja
• 2 cucharadas aceite
• nata agria 100 ml
• 1 manojo cebollino

Preparación

1. 1. Añade la leche, la miel, la sal y la mantequilla a una olla.
2. 2. Calienta la mezcla hasta que hierva.
3. 3. Remueve constantemente mientras incorporas la harina de maíz.
4. 4. Sigue cocinando la mezcla hasta que espese.
5. 5. Deja enfriar la mezcla hasta que esté tibia.
6. 6. Bate las yemas de huevo con la mezcla enfriada.
7. 7. Añade el maíz escurrido.
8. 8. Corta 50 gramos de brotes de soja en trozos pequeños y añádelos.
9. 9. Corta la clara a la mitad y mézclala suavemente.
10. 10. Calienta una sartén y úntala con aceite.
11. 11. Cocina dos omelets con la mezcla en la sartén.
12. 12. Retira los omelets de la sartén y colócalos en platos.
13. 13. Espolvorea los omelets con brotes de soja frescos.
14. 14. Vierte crema agria sobre los omelets.
15. 15. Decora el plato con cebollino fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 731
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 38 g