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🍽️ Gachas de maíz africanas con salsa de tomate especiada

331 kcal · 30 min · 4 raciones

Gachas de maíz africanas con salsa de tomate especiada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los pimientos y quita las semillas. Corta las verduras en cubos pequeños.
  2. 2. Pela las cebollas, el ajo y el jengibre. Pica los tres ingredientes muy finamente.
  3. 3. Calienta el aceite en una olla. Añade las cebollas, el ajo, el jengibre y los pimientos. Sofríe las verduras hasta que estén translúcidas.
  4. 4. Incorpora la pasta de tomate a las verduras. Espolvorea la mezcla con el azúcar moreno. Cocina todo removiendo constantemente durante un breve momento.
  5. 5. Desglasa la sartén con el vinagre. Añade ahora los tomates, la salsa Worcestershire, la salsa Tabasco y la mostaza.
  6. 6. Sazona la salsa con sal. Deja que hierva a fuego lento durante unos 45 minutos. Remueve de vez en cuando.
  7. 7. Prueba la salsa terminada y ajusta con sal, pimienta y jugo de lima.
  8. 8. Lleva 1 litro de agua a ebullición en una olla. Aplasta ligeramente el ajo. Añade el tallo de tomillo escaldado y 1 cucharadita de sal al agua.
  9. 9. Deja que la harina de maíz caiga lentamente y en un hilo fino en el agua hirviendo. Remueve inmediatamente y de forma constante con un batidor de mano.
  10. 10. Deja que la mezcla hierva una vez. Reduce el fuego al mínimo y deja que las gachas se cocinen durante unos 20 minutos.
  11. 11. Remueve las gachas de vez en cuando mientras se cocinan.
  12. 12. Incorpora el aceite a las gachas al final. Sazona con sal al gusto.

Nutrición por ración