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🍽️ Muffins de maíz sudafricanos

313 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla ambos tipos de harina con la leche hasta que no queden grumos.
  2. 2. Añade los huevos a la masa y remueve.
  3. 3. Sazona la masa con sal y pimienta de cayena.
  4. 4. Ajusta la consistencia: añade más o menos leche si es necesario para que la masa no quede demasiado líquida.
  5. 5. Deja escurrir bien los granos de maíz o descongélalos completamente.
  6. 6. Lava las cebolletas y quita los extremos duros.
  7. 7. Pica las cebolletas finamente.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén hasta que esté muy caliente.
  9. 9. Añade los granos de maíz escurridos y las cebolletas picadas a la masa y mezcla todo.
  10. 10. Coloca aproximadamente una cucharada sopera de masa en la sartén caliente para formar una pequeña tortita.
  11. 11. Fríe la tortita durante aproximadamente dos minutos hasta que esté dorada.
  12. 12. Da la vuelta a la tortita.
  13. 13. Fríe el otro lado durante otros dos minutos hasta que esté cocido.
  14. 14. Fríe brevemente las hojas de salvia en el aceite caliente.
  15. 15. Deja escurrir la hoja de salvia frita sobre un paño.
  16. 16. Decora las tortitas terminadas con la hoja de salvia y sírvelas.

Nutrición por ración