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🥗 Ensalada de maíz y pimiento con sabor frutal y carne de cangrejo

147 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 120 g maíz (lata)
• 150 g carne de cangrejo cocida
• 2 pimientos amarillos
• 1 pimiento rojo
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 4 cucharadas yogur natural
• 1 cucharadita zumo de lima
• sal
• pimienta (molida)
• pimienta de cayena (para espolvorear)
• 4 rodajas de lima (para decorar)

Preparación

1. 1. Vierte el maíz en un colador y déjalo escurrir bien.
2. 2. Pica la carne de cangrejo finamente.
3. 3. Lava los pimientos a fondo.
4. 4. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas y las paredes blancas interiores.
5. 5. Corta la carne del pimiento en cubos pequeños.
6. 6. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
7. 7. Sofríe los cubos de pimiento en el aceite caliente durante un momento.
8. 8. Retira la sartén del fuego y deja enfriar el pimiento.
9. 9. Mezcla el yogur con el aceite restante y el zumo de lima.
10. 10. Condimenta la mezcla de yogur con sal y pimienta.
11. 11. Mezcla el maíz escurrido con la mezcla de yogur.
12. 12. Coloca los ingredientes en vasos: empieza con la mezcla de maíz y yogur.
13. 13. Añade los cubos de pimiento y la carne de cangrejo.
14. 14. Termina la capa superior con una última capa de cubos de pimiento.
15. 15. Espolvorea pimienta de cayena sobre la ensalada.
16. 16. Decora el plato con una rodaja de lima.
17. 17. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 147
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 10 g