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🍽️ Cremoso gratinado de maíz y pimiento

358 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el maíz en un colador y deja escurrir el agua.
  2. 2. Pela las cebollas y el ajo.
  3. 3. Corta las cebollas y el ajo en cubos finos.
  4. 4. Corta los pimientos por la mitad.
  5. 5. Retira las semillas de los pimientos.
  6. 6. Lava los pimientos sin semillas.
  7. 7. Corta los pimientos en cubos pequeños.
  8. 8. Lava el cilantro.
  9. 9. Seca bien el cilantro sacudiéndolo.
  10. 10. Pica el cilantro, incluidos los tallos tiernos, de forma gruesa.
  11. 11. Unta una fuente de horno con una cucharada sopera de aceite de oliva.
  12. 12. Calienta el aceite restante en una sartén antiadherente.
  13. 13. Añade las cebollas, el ajo y los cubos de pimiento a la sartén caliente.
  14. 14. Sofríe las verduras a fuego medio durante cinco minutos.
  15. 15. Condimenta las verduras con sal.
  16. 16. Deja que las verduras se enfríen un poco.
  17. 17. Mezcla el cilantro picado con las verduras enfriadas.
  18. 18. Coloca el maíz escurrido en un recipiente alto.
  19. 19. Tritura el maíz con una batidora de mano hasta obtener una textura fina.
  20. 20. Añade el puré de maíz y la harina a un bol.
  21. 21. Añade los huevos a la mezcla de maíz y harina.
  22. 22. Mezcla bien todos los ingredientes.
  23. 23. Incorpora las verduras de pimiento condimentadas a la mezcla de huevo y maíz.
  24. 24. Condimenta la masa con pimentón de cayena.
  25. 25. Condimenta la masa con comino.
  26. 26. Condimenta la masa con polvo de chile.
  27. 27. Vierte la mezcla de verduras y huevo en la fuente de horno preparada.
  28. 28. Alisa la superficie de la mezcla.
  29. 29. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C o nivel gas 3).
  30. 30. Hornea el gratinado en el horno precalentado durante unos 45 minutos.
  31. 31. Sirve el gratinado caliente.

Nutrición por ración