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🍲 Sopa cremosa de colinabo y maíz

294 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y el colinabo.
  2. 2. Corta la verdura en cubos pequeños.
  3. 3. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
  4. 4. Sofríe brevemente los cubos de patata y colinabo.
  5. 5. Añade el caldo de verduras y la nata a la verdura.
  6. 6. Lleva la sopa a ebullición.
  7. 7. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
  8. 8. Retira 2 a 3 cucharones de verdura de la sopa y resérvalos.
  9. 9. Tritura el resto del contenido de la sopa hasta que quede fino.
  10. 10. Escurra el maíz.
  11. 11. Añada el maíz escurrido y la verdura reservada a la sopa triturada.
  12. 12. Condimente la sopa con fuerza con pimienta de cayena, zumo de limón, nuez moscada y sal.
  13. 13. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  14. 14. Pica el perejil fino.
  15. 15. Mezcla el perejil en la sopa.
  16. 16. Sirve la sopa en platos hondos.
  17. 17. Decora los platos con pechuga de pato.
  18. 18. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración