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🍲 Sopa cremosa de patata y maíz con cebolletas

260 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de patata y maíz con cebolletas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quítale la piel a la cebolla y pícala muy fina.
  2. 2. Pela las patatas y lávalas bajo el agua corriente.
  3. 3. Corta las patatas en dados pequeños y del mismo tamaño.
  4. 4. Sostén un colador sobre un bol y deja que el maíz escurra bien.
  5. 5. Lava las cebolletas bajo agua fría.
  6. 6. Quita los extremos secos de las cebolletas.
  7. 7. Corta las cebolletas en anillos finos y estrechos.
  8. 8. Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
  9. 9. Añade la cebolla picada a la mantequilla y sofríela hasta que esté blanda y translúcida.
  10. 10. Añade dos tercios de los dados de patata a la olla.
  11. 11. Sofríe las patatas brevemente junto con la cebolla.
  12. 12. Espolvorea toda la mezcla con la harina.
  13. 13. Desglasa con el vino blanco.
  14. 14. Añade el caldo de verduras.
  15. 15. Remueve enérgicamente hasta que no queden grumos de harina.
  16. 16. Haz que la sopa hierva a fuego medio durante 15 minutos.
  17. 17. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  18. 18. Añade el maíz escurrido a la sopa.
  19. 19. Añade las cebolletas cortadas a la sopa.
  20. 20. Añade los dados de patata restantes a la sopa.
  21. 21. Vierte la leche en la sopa.
  22. 22. Condimenta la sopa con sal, pimienta y nuez moscada molida.
  23. 23. Prueba los condimentos y ajústalos si es necesario.
  24. 24. Haz que la sopa hierva suavemente a fuego bajo durante otros 10 minutos.
  25. 25. Prueba la sopa una vez más antes de servir.
  26. 26. Sirve la sopa inmediatamente caliente.

Nutrición por ración