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🍽️ Muffins crujientes con maíz y queso

227 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja que el maíz se descongele.
  2. 2. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  3. 3. Pincela los moldes de una bandeja para muffins con aceite.
  4. 4. Lava la guindilla y córtala por la mitad a lo largo.
  5. 5. Retira las semillas y el tejido blanco de la guindilla.
  6. 6. Pica la guindilla sin semillas finamente.
  7. 7. Lava las cebolletas y córtalas en rodajas pequeñas.
  8. 8. Mezcla ambos tipos de harina en un bol grande.
  9. 9. Añade 1/2 cucharadita de sal, pimienta, levadura química y perejil a la mezcla de harina.
  10. 10. Incorpora 100 gramos de queso a los ingredientes secos.
  11. 11. Bate el aceite con el suero de leche y los huevos en un bol aparte.
  12. 12. Vierte la mezcla líquida rápidamente en la mezcla de harina.
  13. 13. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
  14. 14. Incorpora las cebolletas a la masa.
  15. 15. Incorpora la guindilla picada a la masa.
  16. 16. Incorpora el maíz descongelado a la masa.
  17. 17. Rellena los moldes de muffins preparados con la masa de forma uniforme.
  18. 18. Espolvorea el queso restante sobre los muffins.
  19. 19. Hornea los muffins en el horno precalentado durante unos 25 minutos.
  20. 20. Saca los muffins del horno.
  21. 21. Déjalos enfriar brevemente en la bandeja.
  22. 22. Desmolda los muffins con cuidado.
  23. 23. Coloca los muffins en una rejilla para que se enfríen por completo.

Nutrición por ración