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🍽️ Tortitas crujientes de maíz

543 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las mazorcas de maíz.
  2. 2. Seca las mazorcas con un paño de cocina.
  3. 3. Calienta una sartén de parrilla o la parrilla.
  4. 4. Coloca las mazorcas sobre la superficie caliente.
  5. 5. Asa las mazorcas durante unos 10 minutos a fuego medio.
  6. 6. Gira las mazorcas regularmente durante el asado.
  7. 7. Corta los granos con cuidado de las mazorcas con un cuchillo.
  8. 8. Coloca los granos de maíz separados en un bol.
  9. 9. Lava cuatro cebollinos y límpialos.
  10. 10. Corta los cebollinos en rodajas.
  11. 11. Reserva algunas rodajas para decorar.
  12. 12. Añade el resto de las rodajas de cebollino a los granos de maíz.
  13. 13. Bate los huevos con el suero de leche.
  14. 14. Mezcla la harina con el polvo de hornear.
  15. 15. Añade la mezcla de harina a la mezcla de huevos y suero de leche.
  16. 16. Sazona la masa líquida con sal y pimienta.
  17. 17. Añade la masa terminada a los granos de maíz.
  18. 18. Mezcla bien todos los ingredientes.
  19. 19. Lava los cebollinos restantes y los tomates.
  20. 20. Corta los cebollinos en dos o tres trozos.
  21. 21. Coloca los trozos de cebollino y los tomates en una bandeja para hornear.
  22. 22. Mezcla el azúcar, el vinagre, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.
  23. 23. Vierte la mezcla de condimentos sobre las verduras.
  24. 24. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  25. 25. Hornea las verduras durante unos 15 minutos en el horno.
  26. 26. Calienta el aceite restante en una sartén.
  27. 27. Añade dos o tres cucharadas de la mezcla de maíz a la sartén caliente.
  28. 28. Fríe las tortitas durante unos tres o cuatro minutos por cada lado hasta que estén doradas.
  29. 29. Seca las tortitas de maíz terminadas con papel de cocina.
  30. 30. Sirve las tortitas en platos con las verduras horneadas.
  31. 31. Decora los platos con las rodajas de cebollino reservadas.

Nutrición por ración