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🍽️ Sopa cremosa de maíz con nieve de huevo

85 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 ml caldo de verduras
• 400 g granos de maíz (lata)
• 1 cucharada jengibre fresco rallado
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 2 claras de huevo
• ajo de cebolla (para decorar)

Preparación

1. 1. Lleva el caldo junto con el maíz y el jengibre a ebullición. Sazona la mezcla con sal y pimienta. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
2. 2. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes. Reserva 4 cucharaditas para usarlas más tarde como decoración.
3. 3. Tritura la sopa de forma gruesa e incorpora con cuidado el resto de la nieve de huevo. Ajusta los condimentos y sirve la sopa en cuencos o tazas. Coloca un poco de la nieve de huevo restante encima y sirve el plato decorado con ajo de cebolla.

Nutrición por ración

• kcal: 85
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 16 g