← Todas las recetas

🍽️ Puding cremoso de leche y canela

343 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 ml leche
• 0.25 cdta canela en polvo
• 5 yemas de huevo
• 100 g azúcar de caña
• 50 g almidón de maíz
• 1 pizca sal
• azúcar (para espolvorear)
• canela (para espolvorear)

Preparación

1. 1. Añade la canela a la leche fría.
2. 2. Calienta la leche hasta que hierva.
3. 3. Retira la leche del fuego.
4. 4. Coloca las yemas de huevo en un bol aparte.
5. 5. Añade el azúcar a las yemas de huevo.
6. 6. Añade el almidón de maíz a las yemas de huevo.
7. 7. Bate la mezcla con un batidor de mano hasta que esté cremosa.
8. 8. Vierte la leche caliente lentamente en la mezcla de yemas de huevo.
9. 9. Vuelve a poner toda la mezcla en la olla.
10. 10. Coloca la olla a fuego bajo.
11. 11. Remueve la mezcla constantemente con un batidor de mano.
12. 12. Deja que la mezcla hierva brevemente una vez.
13. 13. Retira la olla del fuego.
14. 14. Cuela el puding a través de un colador fino.
15. 15. Vierte el puding en pequeños platos postre.
16. 16. Espolvorea una capa fina de azúcar sobre la superficie.
17. 17. Deja que el puding se enfríe.
18. 18. Antes de servir, espolvorea un poco de canela por encima.

Nutrición por ración

• kcal: 343
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 42 g