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🍽️ Ensalada colorida de maíz, judías y queso

308 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g judías blancas (de lata)
• 300 g maíz (de lata)
• queso de oveja 150 g
• 1 cebolla
• 1 manojo de estragón
• 50 g aceitunas negras
• 5 c. s. aceite de oliva
• 3 c. s. vinagre de estragón
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Pon las judías y el maíz en un colador y déjalos escurrir bien. Corta el queso en cubos pequeños. Lava el estragón, sécalo con papel de cocina y reserva una rama entera para decorar. Pica el estragón restante finamente y mézclalo con el queso y el resto de verduras.
2. 2. Mezcla el vinagre, la sal, el aceite y la pimienta en un cuenco pequeño hasta que se forme un aderezo homogéneo. Viértelo sobre la ensalada. Decora con las aceitunas y la rama de estragón reservada.

Nutrición por ración

• kcal: 308
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 12 g