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🍽️ Rábanos de mayo crujientes en masa de tempura con salsa fresca

418 kcal · 30 min · 4 raciones

Rábanos de mayo crujientes en masa de tempura con salsa fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cubre los tomates con agua hirviendo.
  2. 2. Enfría los tomates inmediatamente con agua fría.
  3. 3. Retira la piel de los tomates.
  4. 4. Corta los tomates en cuartos y retira el corazón.
  5. 5. Corta los tomates en trozos pequeños.
  6. 6. Lava el chile.
  7. 7. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  8. 8. Retira las semillas y las venas blancas del chile.
  9. 9. Pica el chile finamente.
  10. 10. Pela la chalota.
  11. 11. Pica la chalota finamente.
  12. 12. Mezcla los tomates, el chile, la chalota, el cilantro y el aceite en un bol.
  13. 13. Sazona la mezcla con zumo de limón, azúcar y sal.
  14. 14. Lava los rábanos de mayo.
  15. 15. Pela los rábanos de mayo.
  16. 16. Corta las hojas dejando unos 4 a 5 centímetros de tallo.
  17. 17. Corta los rábanos en rodajas de unos 1 centímetro de grosor a lo largo.
  18. 18. Bate el huevo con la salsa de soja, el curry en polvo y unos 200 mililitros de agua muy fría.
  19. 19. Añade la harina y la levadura química a la mezcla rápidamente.
  20. 20. Asegúrate de obtener una masa espesa.
  21. 21. Pasa las rodajas de rábano por la masa, por porciones.
  22. 22. Deja escurrir el exceso de masa de las rodajas.
  23. 23. Fríe los rábanos en aceite caliente (aprox. 170 grados Celsius) hasta que estén dorados.
  24. 24. Deja que el tiempo de fritura sea de unos 3 a 4 minutos.
  25. 25. Coloca los rábanos terminados sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  26. 26. Sirve los rábanos crujientes con la salsa preparada.

Nutrición por ración