← Todas las recetas

🍽️ Macarons de cereza con mermelada casera

79 kcal · 30 min · 4 raciones

Macarons de cereza con mermelada casera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las cerezas bajo agua fría.
  2. 2. Seca las cerezas con un paño de cocina.
  3. 3. Quita los huesos de las cerezas.
  4. 4. Pica las cerezas deshuesadas hasta obtener una pasta fina.
  5. 5. Pasa la pasta de cereza por un colador fino para eliminar las fibras gruesas.
  6. 6. Mezcla la pasta colada con dos cucharadas soperas de azúcar glas.
  7. 7. Bate las claras de huevo junto con el zumo de limón hasta que estén firmes.
  8. 8. Añade el azúcar glas poco a poco a las claras batidas.
  9. 9. Remueve hasta que se forme una masa brillante y firme.
  10. 10. Incorpora las almendras molidas con cuidado a la masa de claras.
  11. 11. Incorpora la pasta de cereza con cuidado a la masa de almendras y claras.
  12. 12. Tiñe la masa con colorante alimentario al gusto hasta alcanzar el color deseado.
  13. 13. Precalienta el horno a 150 grados con aire caliente.
  14. 14. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  15. 15. Rellena una manga pastelera con boquilla redonda grande con la crema de macarons.
  16. 16. Forma semiesferas pequeñas de unos dos centímetros de diámetro sobre la bandeja.
  17. 17. Hornea los macarons en el horno durante unos 25 minutos.
  18. 18. Deja la puerta del horno entreabierta durante la cocción.
  19. 19. Usa, por ejemplo, una cuchara de madera para mantener la puerta abierta.
  20. 20. Retira los macarons horneados de la bandeja.
  21. 21. Deja que los macarons se enfríen completamente.
  22. 22. Lava las cerezas para la mermelada.
  23. 23. Deshuesa las cerezas para la mermelada.
  24. 24. Añade las cerezas deshuesadas junto con el azúcar a una olla.
  25. 25. Mezcla las cerezas y el azúcar en la olla.
  26. 26. Deja reposar la mezcla durante unos 30 minutos.
  27. 27. Añade el zumo de limón a la mezcla de cerezas y azúcar.
  28. 28. Lleva la mezcla a ebullición.
  29. 29. Haz que la mermelada hierva a fuego lento, removiendo constantemente, durante unos tres minutos.
  30. 30. Vierte la mermelada caliente en un bol.
  31. 31. Deja que la mermelada se enfríe.
  32. 32. Usa una cucharadita y extiende un poco de mermelada sobre la mitad de un macaron.
  33. 33. Coloca otra mitad de macaron encima como tapa.
  34. 34. Deja que los macarons rellenos se sequen un poco.
  35. 35. Sirve los macarons terminados.

Nutrición por ración