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🍽️ Macarons de frambuesa con relleno de gelatina

80 kcal · 30 min · 4 raciones

Macarons de frambuesa con relleno de gelatina Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las bayas bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca las bayas con un paño de cocina.
  3. 3. Retira las bayas con cuidado de los tallos.
  4. 4. Pica las bayas hasta obtener una pasta fina.
  5. 5. Pasa la pasta por un colador fino para eliminar las semillas y las fibras.
  6. 6. Mezcla la pasta filtrada con dos cucharadas de azúcar glas.
  7. 7. Bate las claras junto con el zumo de limón hasta que estén firmes.
  8. 8. Añade el azúcar glas poco a poco.
  9. 9. Bate hasta que la masa brille y sea firme.
  10. 10. Incorpora las almendras y la pasta de bayas con cuidado a la masa de claras.
  11. 11. Opcionalmente, tiñe la masa con colorante alimentario hasta obtener el color deseado.
  12. 12. Precalienta el horno a 150 grados con aire caliente.
  13. 13. Forra una bandeja para hornear con papel de hornear.
  14. 14. Rellena una manga pastelera con una boquilla redonda grande con la crema.
  15. 15. Forma semiesferas pequeñas de unos dos centímetros de diámetro sobre la bandeja.
  16. 16. Hornea los macarons durante unos 25 minutos en el horno.
  17. 17. Deja la puerta del horno entreabierta durante la cocción.
  18. 18. Para ello, utiliza una cuchara de madera que se coloque en la ranura de la puerta.
  19. 19. Retira los macarons de la bandeja en cuanto estén listos.
  20. 20. Deja que los macarons se enfríen completamente.
  21. 21. Calienta ligeramente la gelatina.
  22. 22. Remueve la gelatina hasta que esté suave.
  23. 23. Coloca una cucharadita de gelatina en la parte inferior de la mitad de los macarons.
  24. 24. Coloca otro macaron encima como tapa.
  25. 25. Deja que los macarons rellenos se sequen un poco.
  26. 26. Sirve los macarons terminados.

Nutrición por ración