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🍰 Macarons crujientes con crema de chocolate

98 kcal · 30 min · 4 raciones

Macarons crujientes con crema de chocolate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate las claras de huevo junto con el zumo de limón hasta obtener un merengue muy firme.
  2. 2. Añade el azúcar poco a poco, dejándolo caer lentamente en la mezcla.
  3. 3. Bate de nuevo hasta que la mezcla brille y se formen picos firmes.
  4. 4. Incorpora la harina de almendras con cuidado usando una cuchara.
  5. 5. Divide la masa en dos mitades.
  6. 6. Colorea las mitades al gusto con cacao o colorante alimentario.
  7. 7. Coloca la masa en una manga pastelera equipada con una boquilla redonda grande.
  8. 8. Dibuja círculos pequeños de unos 3 centímetros de diámetro sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  9. 9. Espolvorea algunos de los macarons con semillas de amapola al gusto.
  10. 10. Precalienta el horno a 130 grados Celsius (con ventilador: 90 grados Celsius, gas: nivel 1).
  11. 11. Introduce la bandeja en el horno y hornea los macarons durante unos 40 minutos.
  12. 12. Mantén la puerta del horno ligeramente entreabierta durante el tiempo de horneado.
  13. 13. Trocea el chocolate de cobertura en pedazos pequeños.
  14. 14. Derrite los trozos de chocolate con cuidado al baño maría.
  15. 15. Añade la nata y los pequeños trozos de mantequilla a la chocolate fundido usando un batidor de mano.
  16. 16. Deja que el relleno se enfríe un poco.
  17. 17. Unta la parte inferior de la mitad de los macarons con la crema.
  18. 18. Presiona las mitades restantes de macarons encima para formar los sándwiches.

Nutrición por ración