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🍰 Pastel de manzana con crema agria esponjoso

314 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de manzana con crema agria esponjoso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las manzanas y quita los corazones.
  2. 2. Corta las manzanas en trozos grandes.
  3. 3. Separa los huevos para tener las yemas y las claras separadas.
  4. 4. Bate las yemas con el polvo de vainilla y el azúcar integral de caña con una batidora eléctrica durante unos 5 minutos hasta que estén espumosas.
  5. 5. Incorpora la mantequilla a la mezcla de yemas.
  6. 6. Añade la ralladura de limón y 150 gramos de crema agria y mezcla todo bien.
  7. 7. Mezcla la harina con el polvo de hornear en un bol aparte.
  8. 8. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes, hasta que formen picos duros.
  9. 9. Incorpora la mezcla de harina con cuidado a la mezcla de yemas.
  10. 10. Incorpora ahora las claras batidas a la masa.
  11. 11. Engrasa ligeramente un molde desmontable si es necesario y alisa la masa en él.
  12. 12. Distribuye las manzanas en cubos uniformemente sobre la masa.
  13. 13. Precalienta el horno.
  14. 14. Hornea el pastel a 180 grados de calor arriba/abajo, 160 grados de aire caliente o nivel de gas 2 a 3 durante 35 a 40 minutos.
  15. 15. Haz la prueba del palillo para comprobar si el pastel está cocido.
  16. 16. Deja enfriar el pastel en el molde.
  17. 17. Saca el pastel con cuidado del molde.
  18. 18. Deja enfriar completamente el pastel en una rejilla de enfriamiento.
  19. 19. Sirve el pastel junto con el resto de la crema agria.

Nutrición por ración