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🍽️ Tortitas Low-Carb con espinacas y queso

635 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas Low-Carb con espinacas y queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Reserva la yema con cuidado de la clara.
  2. 2. Bate la clara a punto de nieve, hasta que forme picos firmes.
  3. 3. Mezcla la yema con el requesón, la levadura en polvo y una pizca de sal.
  4. 4. Incorpora las almendras molidas a la mezcla de yema.
  5. 5. Incorpora el agua y la clara a punto de nieve con cuidado a la masa.
  6. 6. Deja que la masa repose durante diez minutos.
  7. 7. Limpia las espinacas y lávalas bien.
  8. 8. Corta las espinacas en tiras finas.
  9. 9. Pela la cebolla y el ajo.
  10. 10. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  11. 11. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
  12. 12. Sofríe la cebolla y el ajo durante dos minutos a fuego medio.
  13. 13. Añade las espinacas a la sartén.
  14. 14. Cocina las espinacas durante cinco minutos más.
  15. 15. Retira la sartén del fuego.
  16. 16. Mezcla el ricotta con las espinacas salteadas.
  17. 17. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  18. 18. Fríe las tortitas por porciones en el aceite restante.
  19. 19. Cocina cada porción durante unos cinco minutos.
  20. 20. Coloca las tortitas terminadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  21. 21. Coloca la mezcla de espinacas y ricotta sobre las tortitas.
  22. 22. Ralla el queso.
  23. 23. Espolvorea el queso rallado sobre las tortitas.
  24. 24. Precalienta el horno a 180 grados (aire caliente 160 grados, nivel de gas 2 a 3).
  25. 25. Hornea las tortitas durante 15 minutos.
  26. 26. Lava la guindilla.
  27. 27. Corta la guindilla por la mitad a lo largo.
  28. 28. Quita las semillas de la guindilla.
  29. 29. Pica la guindilla finamente.
  30. 30. Decora las tortitas con la guindilla y las almendras.

Nutrición por ración