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🍽️ Curry de pollo bajo en carbohidratos

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g pechuga de pollo
• 500 g yogur griego
• 2 manzanas grandes (p. ej. Jona Gold o Golden Delicious)
• 3 cm jengibre (rallado fresco)
• 1 chile seco (rallado)
• 2 cucharaditas cúrcuma
• curry (al gusto)
• comino
• 3 cucharadas aceite de girasol
• sal marina
• pimienta
• gajos de manzana (para decorar)

Preparación

1. 1. Corta las pechugas de pollo en cubos pequeños y sazonalas generosamente con sal y pimienta. Pela las manzanas, córtalas en cuartos, quita el corazón y ralla la pulpa finamente.
2. 2. Calienta el aceite en una sartén grande y dora el pollo a fuego alto. Añade las manzanas ralladas, el jengibre, el chile, la cúrcuma, el curry y el comino, y saltea todo junto durante 3 a 4 minutos.
3. 3. Añade un poco de agua a la sartén, desglasa los restos adheridos al fondo y mezcla el yogur. Lleva el curry a ebullición, ajusta el sabor con curry, sal y pimienta, y sírvelo con gajos de manzana como decoración sobre arroz.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 15 g