← Todas las recetas

🍽️ Zander con mezcla fresca de limón y perejil

190 kcal · 30 min · 4 raciones

Zander con mezcla fresca de limón y perejil Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Ralla finamente la cáscara de un limón entero y exprime el zumo.
  2. 2. Lava un puñado de perejil fresco, escúrrelo bien y pícalo fino.
  3. 3. Pela un diente de ajo y pícalo también muy fino.
  4. 4. Lava los filetes de pescado y sécalos completamente con un paño de cocina.
  5. 5. Condimenta los filetes por ambos lados con sal y pimienta negra.
  6. 6. Calienta un poco de mantequilla en una sartén y coloca los filetes con el lado de la piel hacia abajo.
  7. 7. Cocina el pescado a fuego medio lentamente durante unos cinco minutos, hasta que la piel esté crujiente.
  8. 8. Mezcla el rallado de limón, el perejil picado y el ajo en un cuenco pequeño.
  9. 9. Distribuye esta mezcla de hierbas uniformemente sobre los filetes de pescado.
  10. 10. Riega el pescado con el zumo de limón recién exprimido.
  11. 11. Retira la sartén del fuego, tápala y deja que el pescado termine de cocinarse durante uno o dos minutos más.
  12. 12. Despelleja el pescado con cuidado y córtalo en trozos para comer.
  13. 13. Plata los trozos de pescado en los platos.
  14. 14. Vierte los restos de jugo de la sartén sobre el pescado.
  15. 15. Sirve el plato a tu gusto con ensalada de rúcula fresca.

Nutrición por ración