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🍽️ Ensalada fresca de Lollo Biondo con flores comestibles

132 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Lollo bionda
• 2 pequeñas pimientos amarillos
• Tomillo (2 cucharadas cada uno, picado fresco)
• Orégano (2 cucharadas cada uno, picado fresco)
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijón granulada
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 1 pizca de azúcar
• 1 puñado de flores comestibles (por ejemplo, margaritas, flores de albahaca)

Preparación

1. 1. Lava las cabezas de lechuga Lollo Biondo bajo el agua corriente.
2. 2. Seca bien las hojas, idealmente usando una escurridora de ensalada.
3. 3. Desmenuza la ensalada en trozos pequeños y fáciles de comer.
4. 4. Lava los pimientos bajo el agua corriente.
5. 5. Retira el tallo y las semillas del pimiento.
6. 6. Corta un pimiento en rombos de aproximadamente 2 centímetros.
7. 7. Corta el pimiento restante en cubos muy pequeños y finos.
8. 8. Mezcla la mostaza, el vinagre, la sal, la pimienta y el azúcar en un tazón pequeño.
9. 9. Añade el aceite y bate hasta que el aderezo quede cremoso.
10. 10. Ajusta el sabor del aderezo con sal y pimienta al final.
11. 11. Incorpora las hierbas frescas al aderezo.
12. 12. Mezcla la ensalada con los cubos finos de pimiento y el aderezo.
13. 13. Sirve la ensalada en un tazón.
14. 14. Decora la superficie con los rombos de pimiento.
15. 15. Espolvorea la ensalada terminada con las flores comestibles.
16. 16. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 132
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 6 g