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🍽️ Ensalada fresca de Lollo Bianco con salmón ahumado, uvas y huevo

349 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de Lollo Bianco con salmón ahumado, uvas y huevo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las cabezas de ensalada Lollo-Bianco bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira las hojas dañadas o marchitas.
  3. 3. Seca bien la ensalada con un paño de cocina o en una escurridora de ensaladas.
  4. 4. Desmenuza las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
  5. 5. Hierve los huevos en una olla con agua hasta que estén duros.
  6. 6. Saca los huevos del agua hirviendo y ponlos inmediatamente en agua fría para detener la cocción.
  7. 7. Pela los huevos una vez enfriados.
  8. 8. Corta los huevos en cuatro partes iguales.
  9. 9. Corta las naranjas sin filetear, de modo que solo quede la pulpa.
  10. 10. Recoge el zumo de naranja que escurra en un cuenco pequeño.
  11. 11. Lava bien las uvas.
  12. 12. Corta las uvas por la mitad a lo largo.
  13. 13. Retira los huesos de las uvas cortadas por la mitad.
  14. 14. Lava los tomates.
  15. 15. Corta el tallo duro en la parte superior de los tomates.
  16. 16. Corta los tomates en gajos en forma de cuña.
  17. 17. Coloca las hojas de ensalada desmenuzadas de forma decorativa en los platos.
  18. 18. Coloca los gajos de naranja, las mitades de uva y los gajos de tomate sobre la ensalada.
  19. 19. Distribuye los cuartos de huevo sobre la ensalada.
  20. 20. Coloca los rollos de salmón ahumado encima de la ensalada.
  21. 21. Vierte el zumo de naranja recogido en un cuenco pequeño.
  22. 22. Añade el vinagre, la mostaza, la miel y el perejil finamente picado al cuenco con el zumo de naranja.
  23. 23. Añade el aceite.
  24. 24. Mezcla bien todos los ingredientes del aderezo con un tenedor o un batidor de mano.
  25. 25. Condimenta el aderezo con pimienta recién molida.
  26. 26. Añade una pizca de sal.
  27. 27. Prueba el aderezo y ajusta los condimentos si es necesario.
  28. 28. Vierte el aderezo terminado uniformemente sobre las ensaladas servidas.
  29. 29. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración