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🍽️ Ensalada de diente de león con huevo escalfado

405 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de diente de león con huevo escalfado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el pan en trozos grandes.
  2. 2. Mezcla los trozos de pan con tres cucharadas soperas de aceite de oliva.
  3. 3. Dora los trozos de pan en una sartén antiadherente a fuego bajo hasta que estén crujientes.
  4. 4. Retira los trozos de pan tostados de la sartén.
  5. 5. Colócalos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  6. 6. Lava bien el diente de león.
  7. 7. Elimina las partes leñosas o marchitas.
  8. 8. Acorta ligeramente los tallos muy largos.
  9. 9. Escurre bien el diente de león.
  10. 10. Mezcla el vinagre balsámico blanco, el zumo de limón y el aceite de oliva restante en un cuenco pequeño.
  11. 11. Incorpora la miel a la mezcla de vinagre y aceite.
  12. 12. Sazona el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  13. 13. Añade un litro de agua, vinagre de vino blanco y una cucharada sopera de sal a un cazo pequeño.
  14. 14. Lleva el líquido a ebullición.
  15. 15. Rompe cada huevo por separado en una taza pequeña.
  16. 16. Añade los huevos uno a uno con cuidado en el agua hirviendo.
  17. 17. Deja cocer los huevos durante cuatro a seis minutos en el agua caliente.
  18. 18. Mezcla el diente de león en un cuenco grande con el aderezo preparado.
  19. 19. Incorpora el perejil fresco a la ensalada.
  20. 20. Distribuye la ensalada en los platos.
  21. 21. Coloca un huevo escalfado en cada plato de ensalada.
  22. 22. Espolvorea los trozos de pan crujientes sobre los huevos.
  23. 23. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración