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🍽️ Ensalada fresca de fresas y diente de león

136 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g hoja de diente de león (4 puñado)
• 250 g fresas
• 20 g brotes de remolacha (1 puñado)
• 30 g piñones (2 cucharada)
• 2 cucharada aceite de oliva
• 3 cucharada caldo de verduras
• 2 cucharada vinagre balsámico
• 2 cucharadita jarabe de agave
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Lava bien las hojas de diente de león.
2. 2. Escurre las hojas hasta que estén secas.
3. 3. Si lo deseas, corta las hojas de diente de león por la mitad.
4. 4. Quita los tallos y la parte verde de las fresas.
5. 5. Lava las fresas.
6. 6. Corta las fresas en cuatro trozos.
7. 7. Lava muy bien los brotes de remolacha.
8. 8. Escurre los brotes hasta que estén secos.
9. 9. Pon los piñones en una sartén.
10. 10. Tuesta los piñones sin aceite a fuego medio.
11. 11. Pon el aceite en un cuenco pequeño.
12. 12. Añade el caldo.
13. 13. Añade el vinagre.
14. 14. Añade el jarabe de agave.
15. 15. Añade la sal.
16. 16. Añade la pimienta.
17. 17. Mezcla bien todos los ingredientes para el aderezo.
18. 18. Pon las hojas de diente de león en un cuenco grande.
19. 19. Añade las fresas.
20. 20. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
21. 21. Mezcla la ensalada con cuidado.
22. 22. Espolvorea la ensalada con los brotes de remolacha.
23. 23. Espolvorea la ensalada con los piñones tostados.

Nutrición por ración

• kcal: 136
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 9 g