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🍰 Torta de bayas esponjosa con queso crema

211 kcal · 30 min · 4 raciones

Torta de bayas esponjosa con queso crema Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, el polvo de hornear y el jengibre molido en un bol.
  2. 2. Tamiza los ingredientes secos a través de un colador en un bol grande.
  3. 3. Exprime el zumo de medio limón.
  4. 4. Separa los huevos y reserva las yemas para otro uso.
  5. 5. Añade las claras de huevo y una cucharada de agua a un bol de metal.
  6. 6. Coloca el bol de metal dentro de un recipiente más grande con agua tibia.
  7. 7. Calienta ligeramente las claras removiendo hasta que estén tibias.
  8. 8. Bate las claras con la batidora de mano hasta que estén espumosas.
  9. 9. Añade el zumo de limón y una pizca de sal a las claras.
  10. 10. Añade el azúcar poco a poco a las claras.
  11. 11. Bate las claras hasta que el azúcar se haya disuelto.
  12. 12. Bate las claras hasta que brillen y formen picos blancos largos.
  13. 13. Espolvorea la mezcla de harina sobre la nieve de huevo.
  14. 14. Incorpora la mezcla de harina a la nieve de huevo con una batidora de varillas de forma suave.
  15. 15. Forra el fondo de un molde de tarta de 24 centímetros de diámetro con papel de hornear.
  16. 16. Extiende la masa uniformemente en el molde preparado.
  17. 17. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo.
  18. 18. Hornea el pastel durante unos 35 minutos en la segunda rejilla desde abajo.
  19. 19. Saca el molde del horno.
  20. 20. Deja enfriar el pastel en el molde.
  21. 21. Desmolda el pastel sobre un plato de tarta.
  22. 22. Bate el queso crema y el sirope de arce con la batidora de mano hasta que estén cremosos.
  23. 23. Selecciona las bayas y retira los posibles tallos.
  24. 24. Lava las bayas rápidamente y déjalas escurrir.
  25. 25. Cubre el pastel con la crema de queso.
  26. 26. Decora el pastel con las bayas.
  27. 27. Sirve el pastel inmediatamente.

Nutrición por ración