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🍽️ Sopa de lentejas salada con bacon

381 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 manojo verdura para sopa
• 200 g patatas
• 275 g lentejas planas
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita tomillo seco
• 1 l caldo de carne (o caldo de verduras)
• 1 cebolla
• 100 g jamón ahumado con grasa
• 1 cucharada mantequilla clarificada
• pimentón dulce
• 2 cucharadas vin blanco
• 1 cucharadita mostaza media
• 3 cucharadas perejil picado
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Lava bien la verdura para sopa. Pélala solo si está sucia. Corta la verdura en dados muy pequeños.
2. 2. Pela las patatas. Lávalas también. Corta las patatas en dados de aproximadamente un centmetro de tamao.
3. 3. Enjuaga las lentejas en un colador bajo agua fra.
4. 4. Aade las lentejas, la verdura cortada en dados, las patatas, las hojas de laurel y el tomillo al caldo.
5. 5. Lleva la mezcla a ebullicin.
6. 6. Reduce el fuego a nivel medio. Deja cocinar a fuego lento la sopa durante unos 40 minutos.
7. 7. Pela la cebolla diez minutos antes de que termine el tiempo de coccin.
8. 8. Corta la cebolla y el bacon en dados pequeos.
9. 9. Calienta la mantequilla clarificada en una sartn.
10. 10. Sofre la cebolla y el bacon a fuego lento lentamente.
11. 11. Espolvorea la mezcla con pimentn dulce.
12. 12. Sofre la mezcla sazonada un poco ms.
13. 13. Aade la mezcla de bacon y cebolla a la sopa de lentejas.
14. 14. Remueve el vinagre, la mostaza y el perejil en la sopa.
15. 15. Sazona la sopa finalmente con sal y pimienta al gusto.
16. 16. Sirve la sopa de lentejas lista en platos.

Nutrición por ración

• kcal: 381
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 43 g