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🍽️ Sopa de lentejas y verduras salada

530 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las lentejas bajo el agua fría corriente.
  2. 2. Deja escurrir bien las lentejas en un colador.
  3. 3. Lava bien todas las verduras.
  4. 4. Corta el puerro en anillos o trozos pequeños.
  5. 5. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  6. 6. Corta el apio en cubos pequeños.
  7. 7. Pica las cebollas finamente.
  8. 8. Calienta grasa en una olla grande.
  9. 9. Sofríe las cebollas en la grasa caliente hasta que estén blandas y translúcidas.
  10. 10. Añade el resto de las verduras preparadas a la olla.
  11. 11. Añade las lentejas escurridas.
  12. 12. Remueve todo brevemente para mezclarlo.
  13. 13. Vierte agua en la olla.
  14. 14. Lleva la sopa a ebullición.
  15. 15. Añade los cubitos de caldo a la sopa hirviendo.
  16. 16. Reduce el fuego a un nivel bajo.
  17. 17. Deja cocinar la sopa a fuego lento durante unos 45 minutos hasta 1 hora.
  18. 18. Comprueba si las lentejas están blandas.
  19. 19. Lava los tomates.
  20. 20. Corta la parte dura alrededor del tallo de los tomates.
  21. 21. Corta la pulpa de los tomates en cubos.
  22. 22. Añade los cubos de tomate a la sopa cuando quede poco tiempo de cocción.
  23. 23. Deja que los tomates se cocinen brevemente en la sopa.
  24. 24. Sazona la sopa terminada con abundante sal.
  25. 25. Añade pimienta fresca.
  26. 26. Añade vinagre de vino tinto a la sopa al gusto.

Nutrición por ración