← Todas las recetas

🍽️ Sopa de lentejas salada con chorizo

455 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de lentejas salada con chorizo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las lentejas bajo agua fría y déjalas escurrir bien.
  2. 2. Lava el apio (también llamado apio nabo o apio de tallo), quita los hilos duros y córtalo en rodajas finas.
  3. 3. Pela las cebollas y los dientes de ajo y pícalos finamente.
  4. 4. Corta el chorizo en rodajas gruesas.
  5. 5. Calienta dos cucharadas de aceite de germen en una olla grande.
  6. 6. Sofríe las rodajas de chorizo brevemente en ella.
  7. 7. Retira el chorizo de la olla y resérvalo.
  8. 8. Sofríe las cebollas y el ajo en el aceite restante brevemente hasta que estén blandos y translúcidos.
  9. 9. Añade el apio y sofríelo brevemente.
  10. 10. Retira todos los componentes vegetales de la olla y resérvalos.
  11. 11. Añade las lentejas escurridas y un litro (1000 mililitros) de agua a la olla.
  12. 12. Lava el perejil, escúrrelo y pícalo finamente.
  13. 13. Añade de nuevo las piezas de verdura retiradas anteriormente (apio y cebollas) a la sopa.
  14. 14. Deja que la sopa cocine a fuego lento otros 5 a 10 minutos.
  15. 15. Calienta el chorizo en la sopa.
  16. 16. Sazona la sopa al gusto con vinagre de jerez.
  17. 17. Sirve la sopa en cuencos y decórala con perejil fresco.

Nutrición por ración