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🍽️ Sopa cremosa de lentejas con cubos de pan crujientes

505 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 200 g patatas (2 patatas)
• 200 g zanahorias (2 zanahorias)
• 2 cucharadas aceite de colza
• 1 cucharadita curry en polvo suave
• sal
• pimienta
• 160 g lentejas rojas
• 1 rebanada pan de tostada integral
• 1 cucharadita mantequilla
• crema agria 1 cda

Preparación

1. 1. Pela la cebolla.
2. 2. Corta la cebolla en trozos pequeños.
3. 3. Lava las patatas.
4. 4. Pela las patatas.
5. 5. Lava las zanahorias.
6. 6. Pela las zanahorias.
7. 7. Corta las patatas en cubos de unos 1,5 cm.
8. 8. Corta las zanahorias en cubos de unos 1,5 cm.
9. 9. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla.
10. 10. Añade la cebolla al aceite caliente.
11. 11. Añade el curry en polvo.
12. 12. Sofríe la cebolla y el curry en polvo.
13. 13. Vierte 600 mililitros de agua en la olla.
14. 14. Añade los cubos de patata a la olla.
15. 15. Añade los cubos de zanahoria a la olla.
16. 16. Sala la sopa.
17. 17. Pimienta la sopa.
18. 18. Cocina la sopa 5 minutos.
19. 19. Añade las lentejas a la sopa.
20. 20. Tapa la olla.
21. 21. Cocina la sopa unos 15 minutos a fuego medio.
22. 22. Corta el pan de tostada en cubos pequeños.
23. 23. Calienta la mantequilla en una sartén pequeña.
24. 24. Calienta el aceite restante en la sartén.
25. 25. Añade los cubos de pan a la sartén.
26. 26. Dora los cubos de pan por todos lados hasta que estén dorados.
27. 27. Remueve la crema agria en la sopa.
28. 28. Prueba la sopa de nuevo con sal.
29. 29. Prueba la sopa de nuevo con pimienta.
30. 30. Espolvorea la sopa con los crutones.
31. 31. Sirve la sopa.

Nutrición por ración

• kcal: 505
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 62 g