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🍽️ Tortitas crujientes de lentejas con salmón ahumado y yogur espeso

322 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas crujientes de lentejas con salmón ahumado y yogur espeso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla el yogur con la crema agria.
  2. 2. Sazona la mezcla ligeramente con sal.
  3. 3. Coloca un paño fino en un colador.
  4. 4. Vierte la mezcla de yogur en el colador forrado.
  5. 5. Cubre el colador con film transparente.
  6. 6. Cuelga el colador sobre un bol.
  7. 7. Deja escurrir la masa de yogur toda la noche en la nevera.
  8. 8. Coloca las lentejas en un bol.
  9. 9. Vierte un litro de agua fría sobre las lentejas.
  10. 10. Deja remojar las lentejas durante tres o cuatro horas.
  11. 11. Desecha el agua de remojo.
  12. 12. Guarda unos 100 mililitros del agua de remojo.
  13. 13. Tritura las lentejas escurridas con el agua recogida.
  14. 14. Lava el eneldo.
  15. 15. Seca bien el eneldo.
  16. 16. Pica el eneldo finamente.
  17. 17. Mezcla el perejil picado con la masa de lentejas.
  18. 18. Mezcla la harina con la masa de lentejas.
  19. 19. Mezcla el yogur restante con la masa de lentejas.
  20. 20. Sazona la mezcla con sal al gusto.
  21. 21. Sazona la mezcla con pimienta al gusto.
  22. 22. Sazona la mezcla con comino al gusto.
  23. 23. Calienta la mantequilla junto con el aceite en una sartén antiadherente.
  24. 24. Coge pequeñas porciones de masa de la mezcla de lentejas.
  25. 25. Coloca las porciones de masa en la sartén caliente.
  26. 26. Aplasta las porciones con una cuchara.
  27. 27. Fríe las tortitas durante unos dos minutos por el primer lado hasta que estén doradas.
  28. 28. Fríe las tortitas durante unos dos minutos por el segundo lado hasta que estén doradas.
  29. 29. Exprime bien el yogur en el paño.
  30. 30. Reparte las tortitas de lentejas listas en platos.
  31. 31. Coloca una cucharada de yogur espeso sobre cada tortita.
  32. 32. Coloca una loncha de salmón ahumado sobre cada tortita.
  33. 33. Coloca un poco de caviar sobre cada tortita.
  34. 34. Muele pimienta fresca sobre el plato.
  35. 35. Decora el plato con rúcula fresca.

Nutrición por ración