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🍽️ Sopa especiada de lentejas con tiernas albóndigas de pollo

527 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa especiada de lentejas con tiernas albóndigas de pollo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
  2. 2. Añade el comino, las semillas de cilantro y las semillas de hinojo a la sartén caliente.
  3. 3. Tuesta las especias brevemente hasta que huelan intensamente.
  4. 4. Retira la sartén del fuego y reserva las especias tostadas.
  5. 5. Lava bien las cebolletas.
  6. 6. Retira los extremos duros de las cebolletas.
  7. 7. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  8. 8. Pela las zanahorias.
  9. 9. Corta las zanahorias en dados pequeños y uniformes.
  10. 10. Pela las chalotas.
  11. 11. Pela los dientes de ajo.
  12. 12. Pica las chalotas y el ajo muy finamente.
  13. 13. Lava el chile.
  14. 14. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  15. 15. Retira las semillas y las venas blancas del chile.
  16. 16. Pica el chile desvenado también muy finamente.
  17. 17. Calienta un poco de aceite en una olla grande.
  18. 18. Añade las cebolletas, las zanahorias, las chalotas, el ajo y el chile a la olla.
  19. 19. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas.
  20. 20. Añade la mitad de la mezcla de especias tostadas a la olla.
  21. 21. Desglasea todo con caldo de verduras o de pollo.
  22. 22. Añade la leche de coco.
  23. 23. Pela el jengibre y rállalo finamente o pícalo.
  24. 24. Añade el jengibre a la sopa.
  25. 25. Añade las lentejas a la sopa.
  26. 26. Remueve todo bien para mezclar los ingredientes.
  27. 27. Cubre la olla con una tapa.
  28. 28. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
  29. 29. Lava las pechugas de pollo bajo agua fría.
  30. 30. Seca la carne con papel de cocina.
  31. 31. Corta la carne de pollo en trozos grandes.
  32. 32. Añade los trozos de carne a una batidora.
  33. 33. Tritura la carne hasta obtener una pasta fina.
  34. 34. Alternativamente, puedes picar la carne muy finamente con un cuchillo.
  35. 35. Asegúrate de que la carne se mantenga fría durante la preparación.
  36. 36. Añade un diente de ajo picado finamente a la mezcla de carne.
  37. 37. Añade un huevo crudo a la mezcla de carne.
  38. 38. Pica las hojas de cilantro fresco finamente.
  39. 39. Añade el cilantro picado a la mezcla de carne.
  40. 40. Añade pan rallado a la mezcla de carne.
  41. 41. Mezcla bien todos los ingredientes para las albóndigas.
  42. 42. La masa debe ser lo suficientemente firme para poder formar bolas.
  43. 43. Opcional: Hierve una pequeña bola de prueba en agua con sal para comprobar la consistencia.
  44. 44. Condimenta la mezcla de carne con salsa de soja al gusto.
  45. 45. Húmedece tus manos con un poco de agua.
  46. 46. Forma bolas pequeñas con la mezcla de carne.
  47. 47. Añade las albóndigas con cuidado a la sopa hirviendo.
  48. 48. Haz que las albóndigas se cocinen en la sopa durante unos 10 minutos.
  49. 49. Condimenta la sopa terminada con salsa de pescado al gusto.
  50. 50. Condimenta la sopa con pimienta de cayena al gusto.
  51. 51. Sirve la sopa caliente y disfrútala.

Nutrición por ración