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🍽️ Sopa de lentejas salada con salchichas

510 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de lentejas salada con salchichas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las lentejas en un bol y cúbrelas con mucha agua. Déjalas en remojo toda la noche.
  2. 2. Enjuaga las lentejas remojadas y déjalas escurrir bien.
  3. 3. Lava el perejil, escúrrelo y separa las hojas.
  4. 4. Pela el apio, las zanahorias, las patatas y las cebollas.
  5. 5. Corta las verduras peladas en cubos pequeños.
  6. 6. Lleva a ebullición unos 700 mililitros de agua en una olla.
  7. 7. Añade las verduras cortadas, las lentejas escurridas y las hojas de laurel al agua hirviendo.
  8. 8. Deja cocinar a fuego lento la mezcla tapada durante unos 30 minutos.
  9. 9. Remueve de vez en cuando y añade un poco de agua si es necesario.
  10. 10. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña.
  11. 11. Añade la harina y dórala ligeramente removiendo.
  12. 12. Retira un poco de agua de cocción de las lentejas.
  13. 13. Añade el agua retirada poco a poco a la salsa de harina.
  14. 14. Añade la mezcla a la sopa de lentejas.
  15. 15. Deja cocinar todo destapado durante unos 10 minutos a fuego lento, hasta que la sopa espese ligeramente.
  16. 16. Sazona el guiso de lentejas con sal, pimienta y vinagre.
  17. 17. Añade las salchichas y caliéntalas en la sopa durante unos 5 minutos.
  18. 18. Sirve el guiso decorado con las hojas de perejil.

Nutrición por ración