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🍽️ Pan crujiente de lentejas

120 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g Reformhaus® (lentejas rojas)
• 2 cda Reformhaus® semillas de calabaza (à 15 g)
• 100 g Reformhaus® copos de avena de Bauck (disponible en Reformhaus®)
• 100 g Reformhaus® harina integral de trigo de Donath (disponible en Reformhaus®)
• 2 cda Reformhaus® semillas de girasol (à 15 g)
• 1 cda Reformhaus® semillas de lino (à 15 g)
• 1 cda Reformhaus® semillas de sésamo (à 15 g)
• 1 cdta Reformhaus® sal de Brecht (disponible en Reformhaus®)
• 2 cda Reformhaus® cáscaras de psyllium (à 10 g)

Preparación

1. 1. Muele las lentejas con una batidora hasta obtener una harina fina.
2. 2. Forra un molde rectangular con papel de hornear.
3. 3. Mezcla todos los ingredientes secos en un bol grande.
4. 4. Añade 500 mililitros de agua a la mezcla.
5. 5. Remueve la masa bien hasta que esté homogénea.
6. 6. Vierte la masa en el molde de horno preparado.
7. 7. Alisa la superficie de la masa.
8. 8. Deja que la masa hidrate durante dos horas.
9. 9. Coloca el molde en un horno frío en la rejilla central.
10. 10. Ajusta la temperatura a 200 grados Celsius con calor arriba y abajo.
11. 11. Hornea el pan durante 60 minutos.
12. 12. Desmolda el pan con cuidado junto con el papel de hornear.
13. 13. Vuelve a colocar el pan en la rejilla central del horno.
14. 14. Hornea otros 20 minutos hasta que la parte exterior esté crujiente.
15. 15. Deja que el pan terminado se enfríe completamente antes de cortarlo.
16. 16. Corta el pan solo después de que se haya enfriado para evitar que se desmorone.

Nutrición por ración

• kcal: 120
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 15 g