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🍽️ Patties de lentejas crujientes con verduras estofadas

530 kcal · 30 min · 4 raciones

Patties de lentejas crujientes con verduras estofadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las lentejas en un colador bajo el agua corriente.
  2. 2. Pon las lentejas en una olla.
  3. 3. Añade suficiente agua para que las lentejas queden apenas cubiertas.
  4. 4. Haz que las lentejas hiervan a fuego medio durante unos 25 minutos.
  5. 5. Pela la patata.
  6. 6. Pela la cebolla.
  7. 7. Ralla la patata y la cebolla finamente.
  8. 8. Escurre las lentejas cocidas.
  9. 9. Deja que las lentejas escurran un poco y se enfríen.
  10. 10. Mezcla las lentejas con la patata rallada, la cebolla rallada y las especias.
  11. 11. Añade tanta harina a la mezcla como sea necesario hasta que sea moldeable.
  12. 12. Forma pequeñas bolas con la mezcla.
  13. 13. Pela las zanahorias.
  14. 14. Corta las zanahorias en rodajas finas en diagonal.
  15. 15. Lava las judías.
  16. 16. Quita los extremos de las judías (limpiarlas).
  17. 17. Pela el ajo.
  18. 18. Pela el jengibre.
  19. 19. Pica finamente el ajo y el jengibre.
  20. 20. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla.
  21. 21. Sofríe el ajo y el jengibre en el aceite caliente.
  22. 22. Añade las verduras preparadas (zanahorias y judías) a la olla.
  23. 23. Haz que las verduras se doren un poco.
  24. 24. Añade la pasta de curry.
  25. 25. Añade la leche de coco.
  26. 26. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  27. 27. Haz que las verduras hiervan a fuego medio durante unos 10 minutos.
  28. 28. Calienta abundante aceite en otra olla.
  29. 29. Fríe las bolas de lentejas hasta que estén doradas por todos lados.
  30. 30. Retira las croquetas con una espumilla.
  31. 31. Deja escurrir el exceso de aceite.
  32. 32. Sirve las croquetas con las verduras estofadas.

Nutrición por ración