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🍽️ Hamburguesas de lentejas con col rizada y manzana

258 kcal · 30 min · 4 raciones

Hamburguesas de lentejas con col rizada y manzana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las lentejas en un colador bajo el agua corriente.
  2. 2. Añade las lentejas, agua fresca y una hoja de laurel a una olla.
  3. 3. Lleva la mezcla a ebullición.
  4. 4. Cocina las lentejas tapadas durante unos 25 minutos hasta que estén tiernas.
  5. 5. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  6. 6. Pica el perejil finamente.
  7. 7. Pela la cebolla y pícala finamente.
  8. 8. Lava las verduras para sopa y límpialas.
  9. 9. Corta las verduras para sopa en trozos muy pequeños.
  10. 10. Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén.
  11. 11. Sofríe la cebolla y las verduras para sopa a fuego medio durante unos 5 minutos.
  12. 12. Cuela las lentejas cocidas y déjalas enfriar.
  13. 13. Mezcla las lentejas enfriadas con las verduras sofritas en un bol.
  14. 14. Añade los copos de avena y el pan rallado.
  15. 15. Incorpora las yemas de huevo a la mezcla.
  16. 16. Sazona la masa con sal y pimienta.
  17. 17. Deja que la mezcla repose durante unos 10 minutos para que absorba los líquidos.
  18. 18. Húmedece tus manos con agua.
  19. 19. Forma 12 hamburguesas con la masa.
  20. 20. Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén.
  21. 21. Dora las hamburguesas de lentejas por cada lado durante unos 3 minutos hasta que estén doradas.
  22. 22. Lava la col rizada y límpiala.
  23. 23. Retira los nervios duros de las hojas de col rizada.
  24. 24. Corta las hojas de col rizada en trozos o tiras anchas.
  25. 25. Lleva agua con sal a ebullición.
  26. 26. Escalda la col rizada durante 2 a 3 minutos en el agua hirviendo.
  27. 27. Cuela la col rizada y déjala escurrir bien.
  28. 28. Pela la chalota y pícala finamente.
  29. 29. Sofríe la chalota en el aceite caliente restante de la sartén.
  30. 30. Añade la col rizada y sofríela brevemente.
  31. 31. Añade la leche.
  32. 32. Deja que la mezcla reduzca un poco.
  33. 33. Sazona la col rizada con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada.
  34. 34. Lava la manzana.
  35. 35. Retira el corazón de la manzana.
  36. 36. Ralla la manzana de forma gruesa.
  37. 37. Incorpora la manzana rallada a la col rizada justo antes de servir.
  38. 38. Reparte la col rizada en 4 platos.
  39. 39. Coloca las hamburguesas de lentejas sobre la col rizada.
  40. 40. Espolvorea las hamburguesas con el perejil picado.

Nutrición por ración