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🍲 Sopa de lentejas y col rizada con topping de papaya

274 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de lentejas y col rizada con topping de papaya Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las lentejas bajo agua fría.
  2. 2. Pon las lentejas en una olla.
  3. 3. Cubre las lentejas con agua fresca.
  4. 4. Cocina las lentejas a fuego medio durante unos 30 a 35 minutos hasta que estén blandas.
  5. 5. Corta los tallos duros de la col rizada.
  6. 6. Corta las hojas de la col rizada en trozos pequeños.
  7. 7. Enjuaga la col rizada cortada bajo agua corriente.
  8. 8. Pela las cebollas.
  9. 9. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  10. 10. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla.
  11. 11. Sofríe los cubos de cebolla hasta que estén dorados.
  12. 12. Añade la col rizada a la olla.
  13. 13. Sofríe la col rizada brevemente.
  14. 14. Vierte el caldo en la olla.
  15. 15. Cubre la olla.
  16. 16. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.
  17. 17. Ralla la cáscara de la lima finamente.
  18. 18. Exprime el zumo de la lima.
  19. 19. Corta la papaya por la mitad.
  20. 20. Saca las semillas de la papaya con una cuchara.
  21. 21. Pela la papaya.
  22. 22. Corta la carne de la papaya en cubos.
  23. 23. Calienta el aceite restante en una sartén antiadherente.
  24. 24. Sofríe los cubos de papaya durante unos 1 a 2 minutos.
  25. 25. Añade la cáscara de lima a la sartén.
  26. 26. Rocía la papaya con un poco de zumo de lima.
  27. 27. Sazona la papaya con sal.
  28. 28. Sazona la papaya con pimienta.
  29. 29. Sazona la papaya con polvo de chile.
  30. 30. Escurre las lentejas cocidas.
  31. 31. Añade las lentejas a la sopa de col rizada.
  32. 32. Añade la papaya salteada a la sopa.
  33. 33. Deja que la mezcla repose durante unos 2 a 3 minutos.
  34. 34. Prueba el plato y ajusta con sal.
  35. 35. Prueba el plato y ajusta con pimienta.
  36. 36. Prueba el plato y ajusta con un poco de zumo de lima.

Nutrición por ración