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🍽️ Sopa de lentejas y tomate

478 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 lata de lentejas cocidas (800 g)
• 1 l de caldo de verduras (instantáneo)
• 1 lata de tomates pelados (400 g)
• 2 zanahorias
• apio 1 tallos
• pimienta (recién molida)
• sal
• 1 cucharadita de hierbas provenzales secas
• 100 g de macarrones
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 100 g de crema agria

Preparación

1. 1. Añade las lentejas junto con el jugo de tomate y el caldo de verduras a una olla grande y calienta la mezcla. Añade los tomates con su jugo y aplástalos con un tenedor directamente en la olla.
2. 2. Pela las zanahorias y quita los extremos, luego córtalas en rodajas finas. Corta el apio por la mitad, lávalo, quita las partes duras y córtalo en media rodajas. Remueve las zanahorias y el apio en las lentejas. Sazona todo con sal, pimienta y hierbas provenzales.
3. 3. Añade la pasta y cocina todo a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la pasta y las verduras estén al dente.
4. 4. Sazona la sopa de lentejas con vinagre balsámico, repártela en cuatro tazones de sopa o platos y sírvela con una cucharada de crema agria en cada porción.

Nutrición por ración

• kcal: 478
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 68 g