← Todas las recetas

🍽️ Lentejas especiadas con tofu crujiente

542 kcal · 30 min · 4 raciones

Lentejas especiadas con tofu crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve el caldo en una olla.
  2. 2. Añade las lentejas al caldo hirviendo.
  3. 3. Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento las lentejas durante unos 5 a 10 minutos.
  4. 4. Comprueba si el líquido se ha absorbido.
  5. 5. Si queda demasiado líquido, escúrrelo un poco, o añade más caldo si es necesario.
  6. 6. Deja la olla destapada para que las lentejas se enfríen un poco.
  7. 7. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  8. 8. Retira los tallos duros de los tomates.
  9. 9. Corta la pulpa de los tomates en cubos pequeños.
  10. 10. Pica la menta finamente.
  11. 11. Mezcla los cubos de tomate y la menta en un bol.
  12. 12. Añade 2 cucharadas soperas de aceite de oliva a la mezcla de tomate y menta.
  13. 13. Añade el zumo de lima y la ralladura fina de la lima (zestes).
  14. 14. Incorpora las lentejas enfriadas a la mezcla de tomate.
  15. 15. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  16. 16. Calienta el aceite restante en una sartén.
  17. 17. Coloca el tofu en la sartén caliente.
  18. 18. Dora el tofu por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente.
  19. 19. Sazona el tofu con sal y pimienta.
  20. 20. Espolvorea hojuelas de chile sobre el tofu.
  21. 21. Sirve el tofu sobre las lentejas.

Nutrición por ración