← Todas las recetas

🍽️ Sopa cremosa de lentejas y coco con dados de patata crujientes

341 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de lentejas y coco con dados de patata crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las chalotas, el ajo y el jengibre.
  2. 2. Corta los tres ingredientes en cubos pequeños.
  3. 3. Calienta una olla con una cucharada de aceite.
  4. 4. Añade las chalotas, el ajo y el jengibre a la olla.
  5. 5. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén transparentes, pero sin que cojan color.
  6. 6. Añade el garam masala y sofríelo brevemente.
  7. 7. Desglasa la mezcla con el caldo de verduras, la leche de coco y el jugo de naranja.
  8. 8. Lleva la sopa a ebullición.
  9. 9. Enjuaga las lentejas en un colador con agua caliente.
  10. 10. Deja que las lentejas escurran bien.
  11. 11. Añade las lentejas a la sopa hirviendo.
  12. 12. Deja que la sopa cocine a fuego medio durante 10 a 15 minutos.
  13. 13. Remueve de vez en cuando para que nada se queme.
  14. 14. Pela las patatas y lávalas.
  15. 15. Corta las patatas en cubos pequeños.
  16. 16. Lleva una olla con agua salada a ebullición.
  17. 17. Cuece los cubos de patata durante unos 2 minutos.
  18. 18. Enfría las patatas rápidamente con agua fría.
  19. 19. Seca las patatas con un paño de cocina.
  20. 20. Calienta una sartén con el aceite restante.
  21. 21. Dora los cubos de patata a fuego medio durante 6 a 8 minutos.
  22. 22. Haz que estén dorados y crujientes.
  23. 23. Sazona las patatas con sal y pimienta.
  24. 24. Tritura la sopa terminada finamente con una batidora de mano.
  25. 25. Deja reducir la sopa un poco si es necesario para espesarla.
  26. 26. Añade un poco más de caldo si está demasiado espesa.
  27. 27. Sazona la sopa con jugo de limón, sal y pimienta.
  28. 28. Reparte la sopa en varios cuencos.
  29. 29. Añade los cubos de patata crujientes sobre la sopa.
  30. 30. Espolvorea el plato con cilantro fresco.
  31. 31. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración