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🍽️ Guiso sabroso de lentejas y patatas

458 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las lentejas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Lleva abundante agua con sal a ebullición.
  3. 3. Añade las lentejas al agua hirviendo.
  4. 4. Cocina las lentejas durante unos 30 minutos.
  5. 5. Escurre las lentejas con un colador.
  6. 6. Deja que las lentejas escurran completamente.
  7. 7. Pela las patatas.
  8. 8. Lava las patatas peladas.
  9. 9. Corta las patatas en trozos grandes.
  10. 10. Cocina los trozos de patata durante unos 10 minutos en agua con sal.
  11. 11. Escurre las patatas.
  12. 12. Pela las cebollas.
  13. 13. Corta las cebollas en cubos finos.
  14. 14. Lava el perejil.
  15. 15. Seca el perejil sacudiéndolo.
  16. 16. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  17. 17. Pica las hojas de perejil finamente.
  18. 18. Reserva una parte del perejil para decorar.
  19. 19. Pela las zanahorias.
  20. 20. Pela las zanahorias.
  21. 21. Corta las zanahorias en cubos.
  22. 22. Derrite la mantequilla en una olla.
  23. 23. Añade la mostaza a la mantequilla derretida.
  24. 24. Añade la pasta de tomate a la mezcla.
  25. 25. Añade las cebollas cortadas en cubos.
  26. 26. Añade las zanahorias cortadas en cubos.
  27. 27. Añade el perejil picado.
  28. 28. Sofríe todo a fuego lento durante 5 minutos.
  29. 29. Añade las patatas cocidas a la olla.
  30. 30. Añade las lentejas cocidas a la olla.
  31. 31. Vierte el caldo sobre los ingredientes.
  32. 32. Vierte el vino sobre los ingredientes.
  33. 33. Tapa la olla.
  34. 34. Cocina el plato otros 5 minutos a fuego lento.
  35. 35. Sazona el guiso con pimienta.
  36. 36. Sazona el guiso con sal.
  37. 37. Coloca una cucharada de crema agria en los platos.
  38. 38. Espolvorea el plato con el perejil restante.
  39. 39. Sirve el guiso.

Nutrición por ración