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🍽️ Linguine con salsa de mejillones

596 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve una olla grande con agua salada.
  2. 2. Añade las pastas linguine al agua hirviendo.
  3. 3. Cocina la pasta al dente.
  4. 4. Lava los mejillones a fondo bajo el agua corriente.
  5. 5. Deja escurrir bien los mejillones en un colador.
  6. 6. Pela las chalotas.
  7. 7. Corta las chalotas en cubos finos.
  8. 8. Calienta el aceite en una olla grande.
  9. 9. Sofríe los cubos de chalota en el aceite caliente.
  10. 10. Pela el ajo.
  11. 11. Aplasta el ajo directamente en la olla con las chalotas.
  12. 12. Sofríe el vegetal un poco más.
  13. 13. Añade los mejillones Vongole a la olla.
  14. 14. Desglasa todo con vino blanco.
  15. 15. Cubre la olla con una tapa.
  16. 16. Haz que los mejillones se cocinen a fuego lento.
  17. 17. Espera a que los mejillones se abran.
  18. 18. Cubre los tomates con agua caliente.
  19. 19. Retira la piel de los tomates.
  20. 20. Corta los tomates pelados en cubos.
  21. 21. Añade los cubos de tomate a los mejillones.
  22. 22. Lava las hierbas bajo agua fría.
  23. 23. Seca bien las hierbas.
  24. 24. Pica las hierbas finamente.
  25. 25. Mezcla las hierbas picadas con el aceite de peperoncino.
  26. 26. Añade la mezcla de hierbas a los mejillones.
  27. 27. Añade las pastas linguine escurridas a la olla.
  28. 28. Corta la mantequilla en trozos pequeños.
  29. 29. Añade los trozos de mantequilla a la olla.
  30. 30. Remueve todo bien.
  31. 31. Espera a que la pasta absorba la salsa.
  32. 32. Sirve el plato en una fuente.
  33. 33. Sirve la linguine inmediatamente.

Nutrición por ración