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🍰 Sorbet de fresa con jarabe de lima

142 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el azúcar en una olla.
  2. 2. Añade 600 mililitros de agua.
  3. 3. Lleva la mezcla a ebullición en la cocina.
  4. 4. Remueve continuamente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  5. 5. Añade la ralladura de la lima al líquido.
  6. 6. Deja que el jarabe hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  7. 7. Retira la olla del fuego.
  8. 8. Deja enfriar el jarabe.
  9. 9. Añade el zumo de limón al jarabe enfriado.
  10. 10. Vierte la mezcla en un recipiente de metal poco profundo.
  11. 11. Coloca el recipiente en el congelador durante unas 2 horas.
  12. 12. Espera a que la masa esté medio congelada.
  13. 13. Bate la clara de huevo en un bol aparte hasta que esté firme.
  14. 14. Pon la masa de sorbet medio congelada en un bol de mezcla.
  15. 15. Añade la clara de huevo batida.
  16. 16. Mezcla todo bien.
  17. 17. Vuelve a colocar el bol en el congelador durante 1 hora.
  18. 18. Lava las fresas bajo el agua corriente.
  19. 19. Retira los tallos verdes.
  20. 20. Corta las fresas en rodajas finas a lo largo.
  21. 21. Coloca las rodajas en cuatro platos de postre.
  22. 22. Ordenalas superpuestas en un círculo.
  23. 23. Añade unas gotas del jarabe terminado sobre las fresas.
  24. 24. Haz bolas con el sorbet congelado.
  25. 25. Coloca las bolas de sorbet sobre las fresas presentadas.
  26. 26. Decora el plato con tiras de ralladura de lima.
  27. 27. Añade hojas de menta fresca como decoración.
  28. 28. Sirve el postre inmediatamente.

Nutrición por ración