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🍰 Cubos de pastel jugosos de lima

142 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Derrite la mantequilla en un cazo pequeño.
  2. 2. Deja enfriar la mantequilla derretida.
  3. 3. Lava las limas bajo agua caliente.
  4. 4. Seca las limas con un paño.
  5. 5. Ralla la cáscara de lima finamente sobre un bol.
  6. 6. Reserva las limas.
  7. 7. Añade el yogur a la mantequilla enfriada.
  8. 8. Añade los huevos a la mezcla.
  9. 9. Añade el azúcar a la mezcla.
  10. 10. Bate todo bien con la batidora de mano.
  11. 11. Pon la sémola en un bol aparte.
  12. 12. Añade la levadura en polvo a la sémola.
  13. 13. Mezcla bien la sémola con la levadura.
  14. 14. Incorpora la mezcla de sémola a la masa de yogur y huevo.
  15. 15. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
  16. 16. Forra el fondo de un molde cuadrado para hornear (24x24 cm) con papel de hornear.
  17. 17. Vierte la masa en el molde preparado.
  18. 18. Alisa la superficie de la masa con una espátula de goma.
  19. 19. Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador: 160 °C, gas: nivel 2-3).
  20. 20. Coloca el molde en la rejilla central.
  21. 21. Hornea el pastel durante 40 a 45 minutos.
  22. 22. Pon un palillo de madera en el centro del pastel.
  23. 23. Comprueba si el palillo sale limpio.
  24. 24. Si el palillo está sucio, hornea el pastel unos minutos más.
  25. 25. Corta una pieza en forma de cuña en la base de la copa de la granada.
  26. 26. Sostén la granada sobre un bol.
  27. 27. Abre la fruta haciendo un poco de presión.
  28. 28. Retira las membranas blancas entre los granos.
  29. 29. Corta las limas por la mitad.
  30. 30. Exprime el zumo de las mitades de lima.
  31. 31. Saca el pastel del horno.
  32. 32. Pon varios pinchazos al pastel con el palillo de madera.
  33. 33. Mezcla el zumo de lima con el edulcorante.
  34. 34. Baña el pastel con la mezcla de lima y edulcorante.
  35. 35. Deja enfriar el pastel en el molde.
  36. 36. Corta el pastel en 25 cubos aproximadamente del mismo tamaño.
  37. 37. Espolvorea los cubos con los granos de granada.
  38. 38. Sirve los cubos de pastel.

Nutrición por ración