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🍽️ Helado refrescante de lima

250 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el azúcar y el vino a una olla.
  2. 2. Calienta la mezcla removiendo constantemente hasta que hierva.
  3. 3. Retira la olla del fuego.
  4. 4. Añade las cáscaras ralladas de las limas.
  5. 5. Deja enfriar el líquido.
  6. 6. Prensa todas las limas para obtener el jugo.
  7. 7. Bate la clara de huevo a medio punto, hasta que esté ligeramente firme.
  8. 8. Bate ligeramente la crema doble (una crema con alto contenido de grasa) hasta que se vuelva cremosa.
  9. 9. Añade el jugo de lima a la mezcla de vino enfriada.
  10. 10. Remueve todo bien.
  11. 11. Incorpora la crema doble batida con cuidado a la mezcla.
  12. 12. Incorpora la clara de huevo con cuidado a la mezcla.
  13. 13. Vierte la mezcla en un recipiente plano de metal.
  14. 14. Congela el recipiente durante unas 4 horas en el congelador.
  15. 15. Remueve el hielo de vez en cuando para que quede cremoso.
  16. 16. Sirve el hielo, por ejemplo con fresas azucaradas.
  17. 17. Decóralo con finas tiras de cáscara de lima.
  18. 18. Decóralo con hojas frescas de melisa.

Nutrición por ración