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🍰 Tarta de lima con cobertura de merengue

292 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca las galletas en una bolsa de congelador.
  2. 2. Desmenuza las galletas finamente con un mazo de carne o un objeto pesado.
  3. 3. Derrite la mantequilla a fuego lento.
  4. 4. Mezcla la mantequilla derretida con las migas de galleta hasta que se forme una masa granulada.
  5. 5. Presiona la masa en un molde para tarta engrasado de 24 cm de diámetro.
  6. 6. Forma un pequeño borde con la masa de la base.
  7. 7. Coloca el molde en la nevera durante 15 minutos.
  8. 8. Separa los huevos, guardando las yemas y las claras por separado.
  9. 9. Bate las yemas con la leche condensada azucarada usando una batidora de mano.
  10. 10. Bate la mezcla durante unos 7 minutos, hasta que espese y esté espumosa.
  11. 11. Lava tres limas con agua caliente.
  12. 12. Ralla finamente la cáscara de una lima.
  13. 13. Exprime las tres limas.
  14. 14. Mide 125 mililitros de zumo de lima.
  15. 15. Añade el zumo de lima y la ralladura a la crema de yema.
  16. 16. Remueve los ingredientes brevemente hasta que estén bien mezclados.
  17. 17. Vierte la crema sobre la base de galleta preparada.
  18. 18. Precalienta el horno a 180 grados calor superior/inferior.
  19. 19. Coloca el molde en el raíl más bajo.
  20. 20. Hornea la tarta durante 25 minutos.
  21. 21. Bate las dos claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén firmes.
  22. 22. Añade el azúcar poco a poco a las claras.
  23. 23. Bate la mezcla otros 3 a 4 minutos, hasta que se forme un merengue firme y cremoso.
  24. 24. Incorpora la levadura en polvo con cuidado al merengue.
  25. 25. Coloca el merengue en una manga pastelera con boquilla de estrella.
  26. 26. Decora la tarta con el merengue.
  27. 27. Precalienta el horno a 250 grados calor superior/inferior.
  28. 28. Coloca la tarta en el raíl más bajo.
  29. 29. Dora el merengue durante 2 a 3 minutos.
  30. 30. Deja enfriar la tarta.
  31. 31. Sirve la tarta poco después de enfriar.

Nutrición por ración