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🍽️ Tarta de limón con merengue

2937 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados.
  2. 2. Mezcla el azúcar y la sal en un bol.
  3. 3. Añade la mantequilla y amasa todo hasta formar una masa.
  4. 4. Añade un poco de agua fría si la masa está demasiado seca.
  5. 5. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  6. 6. Estira la masa en forma redonda.
  7. 7. Engrasa bien un molde desmontable o un molde de vidrio.
  8. 8. Coloca la masa en el molde.
  9. 9. Presiona un borde de unos 2 cm de altura en los lados.
  10. 10. Hornea la base de la masa durante unos 10 minutos en el horno precalentado.
  11. 11. Separa dos huevos y reserva las yemas.
  12. 12. Bate el tercer huevo junto con las dos yemas hasta que estén espumosos.
  13. 13. Incorpora la leche condensada a la mezcla de huevos.
  14. 14. Añade el zumo de limón y mezcla bien.
  15. 15. Incorpora la ralladura de limón a la crema.
  16. 16. Saca la base de la masa precocida del horno.
  17. 17. Vierte la crema de limón en la base de la masa.
  18. 18. Hornea la tarta durante otros 6 minutos.
  19. 19. Bate la clara de huevo con una pizca de sal hasta que esté firme.
  20. 20. Mezcla el azúcar glas con la clara de huevo.
  21. 21. Saca la tarta del horno de nuevo.
  22. 22. Extiende la mezcla de merengue uniformemente sobre la crema.
  23. 23. Hornea la tarta durante 20 minutos más.
  24. 24. Deja que la tarta se enfríe completamente en el molde.
  25. 25. Sirve la tarta fría.

Nutrición por ración