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🍽️ Pastel crujiente de merengue de limón

605 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la harina, el azúcar glas, el agua y la mantequilla cortada en cubos pequeños a un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa suave.
  3. 3. Forma la masa en una bola.
  4. 4. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  5. 5. Refrigera la masa durante 1 hora.
  6. 6. Precalienta el horno a 200 grados.
  7. 7. Estira la masa entre dos capas de film transparente.
  8. 8. Enmantequilla el molde para pastel.
  9. 9. Coloca la masa estirada en el molde.
  10. 10. Pincha la base de la masa varias veces con un tenedor.
  11. 11. Corta el papel de hornear del tamaño del molde.
  12. 12. Coloca el papel de hornear sobre la masa.
  13. 13. Cubre el papel generosamente con legumbres secas como peso para hornear.
  14. 14. Hornea la base en el horno precalentado en el estante inferior durante unos 15 minutos.
  15. 15. Saca la base del horno.
  16. 16. Retira las legumbres secas y el papel de hornear.
  17. 17. Hornea la base otros 10 minutos.
  18. 18. Deja que la base se enfríe un poco.
  19. 19. Añade las yemas de huevo a un bol.
  20. 20. Bate las yemas con la leche condensada hasta que espesen.
  21. 21. Lava las limas con agua caliente.
  22. 22. Seca las limas.

Nutrición por ración